Η σειρά των προϊόντων μας

Παγκόσμια αναγνώριση

Τα ημίσκληρα κατσικίσια τυριά μας έχουν κερδίσει πολλά βραβεία και καταναλώνονται από εκατομμύρια καταναλωτές σε όλο τον κόσμο. Η γεύση του ημίσκληρου κατσικίσιου τυριού μας είναι ήπια και ξεχωρίζει για την κρεμώδη και απαλή του σύσταση. Από τη φύση μας ξεχωρίζουμε για τη μετριοφροσύνη μας, αλλά είμαστε βέβαια υπερήφανοι και παθιασμένοι με το κορυφαίας ποιότητας κατσικίσιο τυρί μας. Ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης του τυριού το τυρί εμπίπτει σε διάφορες κατηγορίες: από το κρεμώδες νεαρό έως το χαρακτηριστικό πικάντικο παλαιωμένο τυρί που έχει ωριμάσει σε ράφια από ξύλο ερυθρελάτης για πάνω από 40 εβδομάδες.

Εκτός από αυτή τη σειρά παραδοσιακών ημίσκληρων φυσικών κατσικίσιων τυριών, διαθέτουμε επίσης μια μεγάλη γκάμα τυριών σπεσιαλιτέ εμπλουτισμένων με βότανα και μπαχαρικά, ή με διάφορα πρόσθετα όπως φλούδες πατάτας ή τρούφες. Έτσι, οι στιγμές κατανάλωσης κατσικίσιου τυριού διευρύνονται από τα απλά σάντουιτς και το μαγείρεμα, μέχρι τα σνακ και τα πλατό τυριών.

Βιολογικό αγελαδινό τυρί

Παρασκευάζουμε το βιολογικό αγελαδινό τυρί μας από βιολογικό γάλα που προέρχεται από Ολλανδούς γαλακτοπαραγωγούς. Κάθε μέρα προμηθεύουν στο τυροκομείο της Amalthea πιστοποιημένο και επιθεωρημένο γάλα ύψιστης ποιότητας. Στη συνέχεια παρασκευάζουμε με βάση συγκεκριμένες συνταγές διάφορα ημίσκληρα βιολογικά αγελαδινά τυριά. Φτιάχνουμε τυρί ωριμασμένο σε μεμβράνη, αλλά και κατά φυσικό τρόπο ωριμασμένα τυριά που εξευγενίζουμε σε ράφια από ξύλο ερυθρελάτης. Η σειρά προϊόντων αποτελείται κυρίως από φυσικό τυρί τύπου Γκούντα, αλλά σήμερα διερευνούμε και διάφορες δυνατότητες για βιολογικά τυριά τύπου Emmental, maasdam και Γκούντα με διάφορα πρόσθετα.

Καινοτομίες προϊόντων

Στις διαδικασίες καινοτομίας μας κατευθυντήρια αρχή είναι oι επιθυμίες των πελατών και η βιωσιμότητα. Σε στενή συνεργασία με τους πελάτες μας αναπτύσσουμε νέες ιδέες προϊόντων, στο πλαίσιο των οποίων εξετάζουμε με προσοχή ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής: από την τροφή των κατσικών ή των βιολογικών αγελάδων, το γάλα, την τυροκόμηση, την ωρίμανση του τυριού και τη συσκευασία μέχρι την παράδοση και την παρουσίαση στο κατάστημα.

Διεθνή βραβεία

Τα τελευταία χρόνια το portfolio μας έχει κερδίσει περισσότερα αξιόλογα βραβεία παγκοσμίως. Για παράδειγμα, στον διεθνή διαγωνισμό τυριών στο Ουισκόνσιν των ΗΠΑ τα κατσικίσια τυριά μας με βρώσιμη φλούδα βοτάνων κέρδισαν τη δεύτερη και την τρίτη θέση στην κατηγορία κατσικίσια τυριά με πρόσθετα. Στα Παγκόσμια Βραβεία Τυριών στο Μπέργκαμο της Ιταλίας, δύο από τα ημίσκληρα κατσικίσια τυριά μας κέρδισαν, αντίστοιχα, χρυσό και αργυρό μετάλλιο. Επιπλέον, τα βιολογικά αγελαδινά μας τυριά έχουν επίσης λάβει διεθνή αναγνώριση μέσω βραβείων.

Τα ημίσκληρα κατσικίσια τυριά της Amalthea έχουν την τιμή να φέρουν το σήμα ποιότητας ΠΓΕ. Το σήμα ποιότητας ΠΓΕ εγγυάται μεταξύ άλλων ότι το ολλανδικό κατσικίσιο τυρί παρασκευάζεται από γάλα από κατσίκες που εκτρέφονται εντός των Κάτω Χωρών, σύμφωνα με μια αυθεντική ολλανδική συνταγή.  Επίσης το τυρί πρέπει να έχει ωριμάσει με φυσικό τρόπο στις Κάτω Χώρες. Το σήμα καταλληλότητας “Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ)” έχει χορηγηθεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Προϊόντα για συγκεκριμένα κανάλια

Το portfolio προϊόντων της Amalthea διατίθεται παγκοσμίως μέσω διαφόρων καναλιών μάρκετινγκ, όπως μέσω του διαδικτύου, του λιανικού εμπορίου, του επισιτιστικού κλάδου (food service), της βιομηχανίας, των εξειδικευμένων καταστημάτων τυριών, του χονδρικού εμπορίου και της εστίασης εκτός οικίας. Για να επιτευχθεί η ανάπτυξη της κατηγορίας σε συνεργασία με τους πελάτες μας αναπτύσσουμε συνεχώς νέους τύπους προϊόντων που αφορούν συγκεκριμένα κανάλια.

Καινοτομίες τροφίμων με εξαιρετικές προοπτικές

Για να μεγιστοποιήσουμε την αξία και τις δυνατότητες ανάπτυξης των κατσικίσιων γαλακτοκομικών προϊόντων σε όλους τους τομείς, επικεντρωνόμαστε σήμερα και στη διεύρυνση του portfolio μας ώστε να συμπεριλαμβάνει και μαλακό κατσικίσιο τυρί, λευκά τυριά, λαμπνέ και γιαούρτι. Μαζί με την Ausnutria έχουμε επενδύσει σε μια κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας διαδικασία επεξεργασίας του κατσικίσιου γάλακτος, συγκεκριμένα το: CleardMilk®. Το CleardMilk® αποτελεί τη βέλτιστη βάση για μια ευρεία σειρά κατσικίσιων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το CleardMilk® αποτελεί τη βέλτιστη βάση για μια ευρεία σειρά κατσικίσιων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Portfolio προϊόντων

• Ημίσκληρο κατσικίσιο τυρί
• Ημίσκληρο τυρί με μυρωδικά και βότανα
• Βιολογικό ημίσκληρο τυρί αγελάδας
• Ημίσκληρο κατσικίσιο τυρί σε φέτες
• Βιολογικό ημίσκληρο τυρί αγελάδας σε φέτες
• Φρέσκο & Ώριμο μαλακό κατσικίσιο τυρί
• Κατσικίσιο τυρί ελληνικού τύπου
• Υποκατάστατα κρέατος
• Γιαούρτι