Nuestra gama de productos

Reconocimiento mundial

Nuestros quesos de cabra semiduros han ganado numerosos premios, y son consumidos por millones de consumidores en todo el mundo. Nuestro queso de cabra semiduro tiene un agradable sabor, y destaca por su consistencia cremosa y suave. Aunque modestos por naturaleza, estamos naturalmente orgullosos y apasionados de nuestro queso de cabra de primera calidad. Dependiendo del tiempo que necesita para madurar, el queso se divide en diferentes categorías: desde el cremoso joven hasta el característico queso añejo especiado, que ha estado madurando en estantes de abeto durante más de 40 semanas. Además de esta gama de quesos de cabra naturales semiduros tradicionales, también disponemos de una amplia gama de especialidades que se enriquecen con hierbas, especias o diversos aditivos, como piel de patata o trufa. Así, ampliamos los momentos de consumo de queso de cabra, que se emplean en bocadillos y platos de cocina, y también se presentan en forma de aperitivos y tablas de quesos.

Queso de vaca ecológico

Elaboramos nuestro queso de vaca ecológico con leche ecológica de agricultores neerlandeses. En la quesería Amalthea, todos los días recibimos leche certificada y controlada de la más alta calidad. A continuación, elaboramos varios quesos de vaca ecológicos semiduros basados en recetas específicas. Elaboramos queso madurado en papel de aluminio, pero también queso madurado naturalmente que refinamos en tablones de abeto. La gama se compone principalmente de queso tipo Gouda natural, pero actualmente también estamos explorando opciones como el tipo Emmental, Maasdam y Gouda ecológicos con aditivos.

Innovaciones de productos

Los deseos de los clientes y la sostenibilidad lideran nuestros procesos de innovación. En estrecha colaboración con los clientes, desarrollamos nuevos conceptos de productos en los que tenemos en cuenta específicamente toda la cadena: desde la alimentación de las cabras o vacas ecológicas, la leche, la elaboración del queso, la maduración del queso y el envasado, hasta la entrega y la presentación en la tienda.

Premios internacionales

Nuestros productos han ganado varios premios de prestigio en todo el mundo en los últimos años. Por ejemplo, nuestros quesos de cabra con corteza de finas hierbas obtuvieron el segundo y tercer lugar en la categoría de queso de cabra con aditivos del concurso internacional de quesos en Wisconsin, EE. UU. En los World Cheese Awards en Bérgamo, Italia, dos de nuestros quesos de cabra semiduros ganaron el oro y la plata respectivamente. Además, nuestros quesos de vaca ecológicos también han sido objeto de reconocimiento internacional, recibiendo varios premios. El queso de cabra semiduro de Amalthea lleva el sello de calidad de indicación geográfica protegida (IGP). El sello de calidad IGP garantiza, entre otras cosas, que el queso de cabra neerlandés esté elaborado con leche de cabras criadas en los Países Bajos, según una receta original de este país. El queso también debe haber madurado de forma natural en los Países Bajos. La etiqueta de indicación geográfica protegida (IGP) ha sido otorgada por la Unión Europea.

Productos específicos del canal

La cartera de productos de Amalthea se comercializa en todo el mundo a través de diversos canales de comercialización, por ejemplo, a través de internet, de minoristas, de empresas de alimentación, industrias, tiendas de quesos especiales, mayoristas y negocios de restauración. Para lograr el crecimiento de la categoría en colaboración con nuestros clientes, desarrollamos continuamente fórmulas de productos específicas para cada canal.

Innovaciones alimentarias prometedoras

Para maximizar el valor y las oportunidades de crecimiento de los productos lácteos de cabra en todos los ámbitos, actualmente también nos hemos centrado en ampliar nuestra cartera para incluir queso de cabra blando, queso fresco, queso de yogur y yogur. Junto con Ausnutria, hemos invertido en un proceso patentado para el tratamiento de la leche de cabra: CleardMilk®. CleardMilk® es la base óptima para una amplia gama de productos lácteos de cabra. CleardMilk® es la base óptima para una amplia gama de productos lácteos de cabra.

Cartera de productos

• Queso de cabra semiduro
• Queso semiduro a las finas hierbas
• Queso de vaca ecológico semiduro
• Lonchas de queso de cabra semiduro
• Lonchas de queso de vaca ecológico semiduro
• Queso de cabra tierno, fresco y curado
• Queso de cabra al estilo griego
• Sucedáneos de la carne
• Yogur